Wildkräuterbeet in Zweifelscheid
Im Mai 2023 fand die Präsentation unseres neuen Wildkräuterbeetes vor dem Gemeindehaus in Zweifelscheid statt.
Die Gemeinde Zweifelscheid hat eigens für unser Wildkräuterprojekt ein schönes Hochbeet gebaut. Vielen Dank hierfür.
Kräuterpädagogin Astrid Weber erzählte uns zuerst viel Wissenswertes über die Pflanzen im Beet, wie z. B. die Schafgarbe, den Nelkenwurz und die Knoblauchrauke, um nur einige zu nennen.
Weitere Kräuter wurden uns bei einer Wanderung entlang des Fahrradweges gezeigt und erklärt.
Im zweiten Teil der Veranstaltung konnten sich die TeilnehmerInnen über ein Menü zubereitet aus zahlreichen Kräutern freuen. Es gab eine Brennnesselsuppe, eine Wildkräuterquiche, Wildkräutersalat an Honig-Senf-Dressing mit kandierten Eifel-Walnüssen und Brennnesselsamen, Brennnesselsamen-Parfait mit Veilchensirup und kandierten Veilchen, Eifel-Tapas, Brennnesselpesto, Bärlauchpesto, Roggen-Vollkorn
ot mit Kräutern, Wildkräuterlimonade und Nelkenwurzwein nach Hildegard von Bingen.
Es hat allen vorzüglich geschmeckt.
Alle TeilnehmerInnen waren begeistert von diesem wunderschönen Nachmittag.